Crostini mit Paprika, Mozarella, Basilikum
3 große rote Paprika
1 großer Büffelmozarella
frische Basilikumblätter
Olivenöl
Knoblauchzehe
PEPPER DELUXE, fermentierter Pfeffer aus Sri Lanka
Paprika im Ofen bei 180 Grad solange rösten, bis er fast verkohlt ausschaut. Herausnehmen und ein nasses Küchentuch drüber legen. Nachdem die Paprika abgekühlt sind, die Haut abziehen abziehen. Kerne entfernen und die Paprika in schöne Streifen teilen.
Baguette toasten oder kurz mit den Paprika im Ofen mitrösten. Baguette mit der Knoblauchzehe einreiben und mit einigen Tropfen Olivenöl beträufeln. Basilikumblätter auf den Brotscheiben verteilen, Paprika und jeweils eine Scheibe Mozarella auflegen. Mit PEPPER DELUXE bestreuen und genießen.